كبسة الموزات بالخضراوات

كبسة الموزات بالخضراوات

المكونات

3 كوب أرز بسمتي

6 قطع موزات غنم

1 حبة كبيرة بصل مفروم

2 قرن فلفل أخضر شرائح

1 ملعقة كبيرة بهارات مشكل

2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

3 ملعقة كبيرة معجون طماطم

3 حبة صغيرة كوسه

3 حبة صغيرة باذنجان صحيح

3 حبة متوسطة جزر أرباع

2 حبة كبيرة طماطم قطع كبيرة

2 قرن فلفل أنصاف بالورب

1 حبة كبيرة بصل مفروم خشن

3 ملعقة كبيرة زيت ذرة

1/4 كوب زبيب

1/2 ملعقة صغيرة لومي مطحون

1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1- نرش على اللحم بهارات ونخلطها جيدا

2- نسخن الزيت او السمن حسب الرغبة ونضيف البصل المفروم ونقلب البصل وقبل ما يتغير لونة نضع اللحم ويقلب تقليب خفيف

3- بعد ما تحمر اللحم مع البصل نضيف الماء ومعجون الطماطم ونتركم لينضج 3/4 نضج ونغطيه ونتركه

5- نبدأ بتجهيز الخضروات وتقطيعها حسب الرغبة سميكة او اقل سمكا ويفضل عدم تقطيع الكوسه قطع صغيرة والباذنجان يفضل عدم تقطيعه

6- قبل ان ينضج اللحم تماما نضع معه الخضروات فى الشوربة حتى تنضج الخضروات وينضج اللحم تماما

7- نضع الشوربه على النار حتى تغلى ثم نضع عليها الطماطم المقطعه مع حبات الهيل والارز

8- الحشو: نحضرمقلاه ساخنه بدون دهون ونضع البصل الخشن ونقلب حتى يعطى لونا اصفر مثل الكراميل ثم نضيف الزيت ونقلب جيدا ثم نضع البهار والملح والزبيب حتى يصبح الحشو لونه بنى

9- نضع الحشو على سطح الارز ونهدى النار ويغطى ويترك نصف ساعه حتى يكتسب الطعم

10- ثم نقدم الارز وعليه اللحم والخضار بعد تصفيتهم جيدا

مصدر هذا الموضوع : كبسة الموزات بالخضراوات

استراحة حواء